口蘑牛肉咖喱饭

作者： 吴小蚕

用料

• 牛里脊肉 100克
• 洋葱 50克
• 胡萝卜 1根
• 新鲜豌豆粒 若干
• 口蘑 150克
• 牛头牌咖喱 22克
• 食用盐
• 白糖
• 食用油
• 黑胡椒粒研磨装

口蘑牛肉咖喱饭的做法步骤

步骤 1

所有原材料切小块备用

步骤 2

锅烧热，放入少许亚麻籽油，5成油温下姜丝焙香。

步骤 3

继续下洋葱小块焙香炒软。

步骤 4

待洋葱炒软后，放入豌豆粒、胡萝卜块、口蘑块继续焙香炒软。

步骤 5

下少许盐入底味。（建议用莫顿牌未加碘海盐）

步骤 6

下少许白糖。

步骤 7

食材变软，搅拌均匀。

步骤 8

放入适量水，刚刚没过食材即可。大火煮开，关小火焖煮5分钟。

步骤 9

同时，将牛里脊肉切小丁洗净后，放入食用盐、白糖、黑胡椒碎、少许生粉。抓匀备用。

步骤 10

另起平底不粘锅，烧热放入少许食用油，热锅冷油时，放入牛肉粒滑炒，变色后捞出。

步骤 11

食材焖煮5分钟后，继续小火，根据食材量放入咖喱块。我这里二人份，放入两小块咖喱块一边搅拌一边使其融化。

步骤 12

咖喱块融化后，将牛肉倒入锅中，中小火搅拌熬浓收汁即可。

步骤 13

口蘑牛肉咖喱饭完成✅

菜谱创建时间：2020-03-15 08:17:34