鸡胸肉洗净切片,横切片得越薄越好,这就要看刀功了,片好的鸡胸肉加适量鸡精,盐,酱油,糖,淀粉,料酒水抓均,腌制半小时以上或者隔夜
蒜蓉加鸡精酱油糖,开水和匀,备用
金针菇垫底,倒上蒜蓉酱蒸5分钟(水开5分钟)再铺上鸡胸肉大火蒸3分钟,关火焖三分钟,出锅撒上葱花即可