猪肋排提前解冻好。
斩成适宜的长度。
猪肋排用生抽、胡椒粉、麻油和砂糖腌制，起码8小时以上，封好保鲜膜放冰箱。
这是我在沃尔玛买到的罐头，一次刚好用一罐。
拌的酱料我用的是这些。沙拉酱多一点，炼奶和蜂蜜芥末酱少一点。
倒到碗里，搅拌均匀，这就是“混酱”啦。具体最好按照猪肋排的多少，适时调整酱料的量。
把足够多的玉米生粉到碗里，把已经腌制了大半天的猪肋排，一块一块放到碗里“撸”粉，粉一定要均匀饱满。
锅里放入花生油，中小火热油，6、7分热的时候就可以放入裹好粉的猪肋排。我个人偏爱用小一点的锅子炸食物，这样油也不需要用太多。只需要耐心多炸几回。
中小火慢慢炸，可以炸出很好看的外皮。如果怕肉里面不熟，可以用牙签戳一下，看看有没有血水流出。猪肉一定要煮熟才能吃！炸好的猪肋排，放到隔油纸或者厨房纸上滤一下油。
把厨房纸拿走，拌入上面拌好的“混酱”，最后放入黄桃，就可以！开！动！咯！