要不要来一块酸酸甜甜的苹果派？

作者： 我相信我是草莓

这次的苹果派简直太好吃啦！表面烤得香香酥酥，底部又被苹果馅浸得稍稍软糯，黄油香气十足～苹果馅清香甜美，简直神仙味道！下面给出做法（适用于6寸模具盘）

用料

• 低筋面粉 150克
• 鸡蛋 1个
• 糖粉 25克
• 黄油 60克
• 苹果 2个(净重350克)
• 细砂糖 30克
• 玉米淀粉 8克
• 盐 1克
• 水 20克
• 柠檬汁 几滴

要不要来一块酸酸甜甜的苹果派？的做法步骤

步骤 1

取50克黄油，软化后筛入糖粉和低粉混合，打入一颗鸡蛋混合成面团，冷藏备用

步骤 2

10克黄油放入锅中融化，放苹果丁、细砂糖、盐，再挤入几滴柠檬汁，不喜欢酸的可以不加，炒至浓稠，水份太多可以多炒一会，倒入水淀粉（20克水与8克玉米淀粉混合）翻拌均匀备用

步骤 3

面团取出，分为两份，比例是2:1，把大面团擀成圆薄片，放入6寸模具中整理贴合，多出来的皮压掉或者刮掉。底部用叉子扎孔防止烤制的时候底部膨胀。放入苹果馅。

步骤 4

剩下的小面团擀成薄片，切成条，编制这里我没有拍照片，这是从百度下载的步骤

步骤 5

如图

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步骤 6

步骤 6

如图

步骤 7

如图

步骤 8

如图

步骤 9

如图

步骤 10

如图

步骤 11

最后整理掉边缘多余的面皮，表面刷蛋液，烤箱170℃预热十分钟，170℃烤35分钟

步骤 12

出炉切一块尝尝

步骤 13

酸酸甜甜超级好吃

步骤 14

要不要来一块？

要不要来一块酸酸甜甜的苹果派？的小贴士

⭐️没有派模具盘的可以像我一样用个底部平整的玻璃盘或者瓷盘～ ⭐️上面的编织皮可以稍微擀薄一些，烤出来是酥酥的 口感比较好，面皮薄厚度要把握好，如果不放心配料可以乘1.2，多出来的面皮可以一起烤成小饼干

菜谱创建时间：2020-03-15 00:48:29