面团材料除去黄油以外，全部混合称量放入厨师机搅拌缸 低速二档揉至成团后转三档揉约四分钟，达到扩展阶段(面团光滑，能拉出薄膜，) *芝士粉我用的是安佳的，可能比较难买到，可以替换成常见的帕玛森芝士粉，或者也可以等量替换成奶粉，一样很好吃
加入软化成膏状的黄油， 继续低速三档揉约三分钟至面团将黄油基本吸收，转高速六档揉约7到8分钟，达到完全阶段(可以拉出手套膜，薄膜破洞边缘为光滑) 取出稍稍整理成圆形后，放入醒发箱进行基础发酵 温度28度，湿度75%，时间约40分钟
发酵好的面团，用手指沾取面粉，从中间插入，若不塌陷不回缩，则表示发酵完毕 放置在案板上，轻拍排气
平均分割成两份，覆盖保鲜膜静置松弛10到15分钟 *图片中我分成三份，是因为我做了三个，不要被误导
松弛期间可以准备好肉松和沙拉酱 肉松倒入盆中，沙拉酱挤入裱花袋，剪一个很小很小的口
取一份松弛好的面团，直接用抓板随意分割成大小适中的20到24个小面团(一排10到12个)，记得搓圆 如图所示，错差摆放， 一排两个，摆放五排或六排 *讲究一些的，也可以用电子秤称量，每个大小一致
挤上1/4的沙拉酱，撒上海苔肉松 *这一步需要将，刚才错开摆放留下的空隙都尽量塞满，这样你就会得到一个满满都是肉松的土司啦！
再次错开摆上10-12个小面团，还是尽量搓圆
再次挤上1/4的沙拉酱，撒上海苔肉松 *表面这一层肉松不要太多，能把沙拉酱覆盖住就可以了
放入醒发箱进行二次发酵， 温度38度，湿度85%， 时间约，45-50分钟, *记得底部放一碗开水，保证湿度
发酵至九分满即可 最后十分钟，记得开启烤箱预热 上火160度，下火200度 *如果不能上下独立控制温度，也可以上下统一180度烘烤
放入预热好的烤箱，烤箱底层 上火160度，下火200度 烘烤约30-35分钟 *表面上色及时加盖锡纸
烘烤好的吐司出炉后，振动模具，脱模，放置在冷却架上，自然冷却至手温，就可以装袋保存了
直接法的土司面团极易老化，所以要尽快吃完哦～
所有的注意事项和小贴士都跟随在步骤里，用*标注了，请仔细阅读菜谱，有问题随时留言～有求必应