小酥饼

作者： 居家劳动力

消灭做蛋糕剩下的低粉，超快手的烘焙小零食，需要的工具不多，步骤也少，用时短，做起来吧。

用料

• 全蛋 1个
• 蛋黄 1个（扫饼面用）
• 玉米油 100克
• 低筋面粉 220克
• 糖粉 90克（或细砂糖85克）
• 盐 1.5克
• 泡打粉 3克
• 熟芝麻 适量，看个人喜好加

小酥饼的做法步骤

步骤 1

家里没有细砂糖了，拿了做菜的粗砂糖用研磨机打两下变成糖粉代替；

步骤 2

油、糖、盐、加入鸡蛋完全拌匀；

步骤 3

筛入低粉和泡打粉搅拌，面团光滑无颗粒，用刮刀操作干干净净；

步骤 4

搓成汤圆大小放烤盘上，用小勺子在上面压一下，扫上蛋黄液，放点熟芝麻。

步骤 5

提前预热150度，放中层，烤20分钟。

步骤 6

入箱十分钟左右

步骤 7

表面上色好就差不多了，非常香。

步骤 8

这个方子可以做24个左右，30L烤箱烤了两盆。

小酥饼的小贴士

喜欢坚果的可以自行添加，做成花生酥、核桃树、杏仁酥、黑芝麻酥等等。 这个方子甜度正常，非低糖也没外面卖的甜，可按个人口味调整糖量和盐；不同品牌面粉有差异，面粉可以先留15克左右看面团干湿添加，切记要搅拌均匀。 不同烤箱温度差异，150度烤制具体时长看饼面上色情况而定。

菜谱创建时间：2020-03-14 23:28:55