番薯粉➕开水搅拌，不那么烫的时候下手揉均匀，觉得软了可以➕番薯粉继续揉，揉到粿皮没有薯粉颗粒就可以去准备韭菜馅料了，猪肉➕油➕盐➕耗油➕酱油搅拌均匀，韭菜切好先放油搅拌一下，再➕适量盐，猪肉已经调味了，所以这里不要➕太多，别太咸了，我家调味都是凭感觉放的，每次调出来都还可以，呵呵。。。把韭菜跟猪肉一起搅拌均匀就可以包了，包之前粿皮可以再揉一揉，如果觉得皮硬了可以搞点温水一点点手沾一下揉进皮里面，不要一次性➕进太多水哦，揉到软硬适中就可以开始做了，造型随意，皮薄才好吃
我家这样的，你也可以跟饺子一样包，包好放蒸笼水开十五分钟左右就可以了，看你包的大小适当调整一下时间。
皮QQ的，我一次要吃七八个😊ི
这个皮是加了红薯的。所以颜色有点不同😅