酥鱼∽绍兴酥鱼

作者： 瑜妈唇味

女儿👧说这是绍兴才有的酥鱼,苏州吃不到酥鱼面,每次放假回家就想吃！今天就炸了一回酥鱼,绍三鲜中酥鱼也是必不可少的

用料

• 草鱼肉 1000g
• 盐 少量
• 白糖 少量
• 黄酒 少量
• 姜葱 少量

酥鱼∽绍兴酥鱼的做法步骤

步骤 1

草鱼选中间段,洗干净,切块(不能切的太薄,油炸时容易断),然后用盐、姜、料酒腌制十五分钟。

步骤 2

制作调味酱油(酱油、白糖、水、盐一起煮开),咸淡按自己口味。

步骤 3

锅内加油,油温高点,放入鱼块,炸至金黄色,出锅后,放到调制好的酱油中浸一下,捞出。

步骤 4

带点甜味,非常好吃

步骤 5

直接食用,做三鲜的配料都可以。当然下碗酥鱼面是最好的了

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步骤 6

步骤 6

满满一大盘

菜谱创建时间：2020-03-14 22:26:07