胡萝卜切片蒸熟、切丁；西兰花、白玉菇焯熟后切丁；鸡胸肉（日常备货-煮熟切小块冰箱冷冻）煮熟、切丁；鹌鹑蛋打散。
加油（我用的核桃油）炒一下蔬菜，倒入米饭炒匀，倒入适量高汤（我用的冻好的高汤块儿），高汤沸腾了倒入蛋液和鸡胸肉，翻炒到蛋全熟。