香脆甜蜜的核桃挞

作者： 我相信我是草莓

今天做了核桃挞，挞皮黄油香气爆棚，红糖核桃仁又脆又香，老爸老妈都是一口气吃了两个！吃完了还是意犹未尽～按方子可以做10个哦

用料

• 核桃仁 160克
• 红糖 70克
• 细砂糖 25克
• 鸡蛋液 30克
• 低筋面粉 135克
• 黄油 85克
• 清水 45克

香脆甜蜜的核桃挞的做法步骤

步骤 1

先做挞皮：取60克黄油室温软化，软化后的黄油筛入15克细砂糖和低筋面粉，混合成絮状后加入30克清水揉成面团，盖保鲜膜冷藏1小时

步骤 2

做核桃馅：红糖、10克细砂糖、25克黄油、15克水放入小锅或不锈钢小盆里小火加热融化，混合糖液稍微冷却后加入鸡蛋液，最后倒入核桃仁（生核桃仁要提前在烤箱150℃烤15分钟烤熟）

步骤 3

将挞皮取出，夹在两张食品袋中间擀薄，小碗按出圆形

步骤 4

整理到菊花蛋挞模具中，多余的挞皮用擀面杖压掉

步骤 5

底部用叉子扎孔防止烤制过程中挞皮鼓起。170℃预热后，放入烤箱烤10分钟

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步骤 6

步骤 6

烤好挞皮后将核桃馅盛进挞皮中，170℃烤25分钟

步骤 7

满满的黄油坚果香气

步骤 8

颜值超级高

步骤 9

包装一下超级漂亮～

香脆甜蜜的核桃挞的小贴士

⭐️最后一步烤10分钟后在核桃挞上盖一层锡纸，以防表面果仁烤糊 ⭐️要根据自己家烤箱的脾气灵活调节温度和时间哦 ⭐️此配方也可以用于六寸派盘做成核桃派～ ⭐️核桃仁中可以添加其他果仁，我加了巴旦木和腰果，非常香

菜谱创建时间：2020-03-14 21:49:54