😍自制葡式蛋挞

作者： Baby小欢儿

自制美食过程产生的愉悦感、家人品尝开心的笑容，就是我热爱的动力～

用料

• 鸡蛋 1个
• 特仑苏纯牛奶 100克
• 白砂糖 20克左右（两陶瓷勺）
• 炼奶 15克左右
• 柠檬汁 5滴
• 蛋挞皮 6个

😍自制葡式蛋挞的做法步骤

步骤 1

这个我的准备材料，因为做完了怕忘记的才想起要做个记录，所以部分过程图片有欠缺用文字表达。

步骤 2

蛋挞皮提前准备好放冰箱。等要做的时候拿出来放置，不用提前解冻。

步骤 3

把以上份量的蛋液、牛奶、糖、炼奶、柠檬汁倒进大碗里，用打蛋器搅拌均匀，倒进蛋挞皮里至8-9成满。刚好够做6个蛋挞的量哦！蛋挞皮的尺寸为70ｍｍ左右一个！

步骤 4

放进烤箱，上下管200度左右，25分钟。我用的是长帝烤箱，每个烤箱的脾气儿不一样，要自己摸索一下适当调整温度和时间哦！

步骤 5

这是我用上下管190度，25分钟的成品。

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步骤 6

步骤 6

这是我用上下管195度，25分钟的成品，开始出现美人痣。所以如果追求更焦糖色面或者更焦口感的话，建议加大温度，200度或210度，25分钟！

😍自制葡式蛋挞的小贴士

以上材料份量做出来的口感，能一口气吃三个而不觉得腻，如果追求口感上面的更浓奶油香，可以加点淡奶油～

菜谱创建时间：2020-03-14 20:50:14