羊肉片提前常温化冻，用开水烫一下去血水。植物油入锅，放切丝的洋葱，5分钟/120℃/反转小勺。炒到3分钟时，洋葱部分透明，放入盐少许，为了洋葱更入味。
锅内放入羊肉，倒入生抽老抽和料酒花椒粉，以5分钟/120℃/反转0.5速。还剩一分钟的时候同时倒入白糖孜盐和辣椒粉，翻炒中用2速颠勺20秒使佐料均匀分布。