蒜香黑椒牛排骨(简易烤箱版)

作者： 林深时_见鹿

哈喽我是小鹿 今天改善伙食，买点牛排骨回来烤烤😗

用料

• 牛排骨 2斤
• 黑胡椒粉 1勺
• 蒜瓣 2瓣
• 姜片 2片
• 料酒 1勺
• 酱油 2勺
• 蚝油 1勺
• 盐 2克
• 糖 2克
• 【刷酱汁】
• 糖 2克
• 酱油 1勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 熟芝麻 适量
• 椒盐粉，孜然粉 个人喜好
• 黄油 10克

蒜香黑椒牛排骨(简易烤箱版)的做法步骤

步骤 1

市场买回来的牛排骨泡一会泡出血水和碎骨(档主帮切的，有些碎骨粘连在肉上面)

步骤 2

沥干水之后，用平时吃饭用的勺子，黑胡椒粉、蚝油，料酒各一勺，生抽两勺，盐和糖小调羹各一勺

步骤 3

两颗蒜瓣剁蓉，两片姜切丝 放进去抓拌均匀，腌制2小时以上 如果是中午吃可提前一晚上腌好放冰箱冷藏 我是晚上吃的，中午吃完饭开始腌，一下午足够入味了

步骤 4

烤箱预热200度5分钟 烤盘铺上锡纸，抹上黄油 (我直接把烤盘放在预热中的烤箱顶面，利用烤箱的温度把黄油融化了然后抹开)

步骤 5

码上排骨

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步骤 6

步骤 6

再盖上一层锡纸，防止烤焦和水分流失

步骤 7

调好刷酱汁 中上层200度烤15分钟后，取出烤盘，撤掉表面的锡纸 把酱汁刷上去，想吃蜜汁风味的可以再刷一层蜂蜜🍯

步骤 8

继续200度烤15分钟，最后5分钟的时候可以调到230度上色

步骤 9

洒上炒香芝麻和自己喜欢的调味粉就可以吃啦(孜然，椒盐，黑椒粉都🉑)

菜谱创建时间：2020-03-14 20:33:58