牛腩洗干净切块冷水下锅焯水去腥。
大火烧开后滚个2分钟，过冷水洗干净沥干备用
八角香叶桂皮姜洗干净备用。
加热油冰糖翻炒
热锅下点油，冰糖，冰糖融化起色后放入牛腩翻炒上色炒香。
将牛腩，跟所有调料放到入砂锅中，加入热水，尽量放多点，想要焖烂点的话，需要的时间较长。
这个是重头戏，除了下这个，其他的调味料都没下。就它，足够，我下了估计有半瓶。水比较多，可以先下一些，后面试味道再进行调试。
大火开之后中火一段时间，后面小火一点，如果一次吃完，可以最后再大火收汁。
我焖了一个小时，已经很烂了，喜欢吃萝卜的，可以中途加萝卜焖
我是拿来配面条的，吃的时候配两根青菜一点牛腩 轻松搞定一餐。