好吃掉酥菠萝包黄油版本

作者： 白兔糖-166

纯属为女儿做的，哈哈，第一次写菜单，记录步骤。 这个配方可以做8个 烤盘展艺350*250mm 烤箱海氏上150*下150 20分钟

用料

• 高筋面粉 210克
• 鸡蛋 1个
• 奶粉 10克
• 糖 40克
• 酵母 3克
• 盐 2克
• 水 100克
• 黄油 20克
• 酥皮
• 低筋面粉 70克
• 细砂糖 40克
• 黄油 50克
• 奶粉 15克
• 鸡蛋液 15克
• 一个蛋黄刷表面用

好吃掉酥菠萝包黄油版本的做法步骤

步骤 1

1.将所有材料揉成面团(除酥皮和蛋黄外)，放一旁盖上保鲜膜发酵1个小时 2.接下来开始酥皮，所以材料揉成面团，备注有点粘，放冰箱冷藏 3.面团发酵两倍大，按压排气，拿出来醒，分出8个差不多大小，揉圆(可以加上自己喜欢的馅，我用的豆沙) 4.酥皮冰箱取出，分8个面团，包上保鲜膜擀面杖弄平，最后盖在面团上

步骤 2

5.用刀背画出纹路，刷上蛋黄放进烤箱进行发酵1.5倍大，烤盘上铺上硅油纸

步骤 3

烤箱预定上下150度20分钟最下层

步骤 4

成品

步骤 5

也可以刷全蛋液，因为孩子吃我用本地鸡蛋

菜谱创建时间：2020-03-14 20:02:48