红油豆瓣酱桂鱼

作者： 爱吃辣的好多鱼

#一鱼两吃# 改良口味，微辣微甜

用料

• 红油豆瓣酱 2大勺
• 大蒜头 4粒
• 糖 3勺
• 葱 少许
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 番茄酱 1勺
• 桂鱼 半条
• 肉糜 50克
• 生粉 少许

红油豆瓣酱桂鱼的做法步骤

步骤 1

桂鱼正反面切一刀，控干水分

步骤 2

锅内放油，煎至微微发黄，装盘备用

步骤 3

锅内剩余的油放入蒜蓉,中火炒至微微发黄，再放入红油豆瓣酱炒一下，再放入肉糜炒香

步骤 4

放入煎好的鱼，加入两小碗水，再放入葱段、生抽、老抽、番茄酱

步骤 5

盖上锅盖，闷烧一会儿使其入味，加入糖，开盖收汁，最后生粉用水调一下，勾芡

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步骤 6

步骤 6

出锅装盘

红油豆瓣酱桂鱼的小贴士

炒蒜蓉的时候不要用大火，不要炒的时间过久，微微发黄即可，否者容易致癌！

菜谱创建时间：2020-03-14 19:56:59