酱香饼

作者： 涵堡包呀

太久没开学了，十分想念学校的酱香饼。总之重点在酱料上，看了好多配方都有郫县豆瓣酱，家里没有，所以就本着料越多越好吃的原则，有啥加啥！

用料

• ✨油酥配制
• 油 适量
• 花椒八角 适量
• 烧烤料（＋孜然粉/胡椒粉） 适量
• ✨酱料（四个量）
• 黄豆酱 10克
• 蒜蓉辣酱 10克
• 耗油 10克
• 白糖 1勺
• 洋葱 1/4个
• 芝麻 1勺
• 水 适量
• ✨饼（一个量）
• 面粉 100克
• 温水 60克

酱香饼的做法步骤

步骤 1

温水和面，面软一些，和好放到一边醒面。

步骤 2

洋葱切丁，将酱料所有材料（除了水）放到一个碗里。油酥料放到另一个碗里备用。

步骤 3

起锅烧油，油热放入八角花椒，炒出香味捞出。将热油倒进油酥料碗里。

步骤 4

用锅里剩下的油炒酱料，加入适量清水，小火煮至浓稠。（这个酱还可以当成炸酱面的酱来用哦）

步骤 5

面皮刷油酥，反复折叠

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步骤 6

步骤 6

折叠

步骤 7

再折叠

步骤 8

杆成薄饼，放进平底锅里烙熟。

步骤 9

刷酱，切块，开吃！

菜谱创建时间：2020-03-14 19:15:06