酱牛肉

作者： 静静D厨房

用料

• 牛腱 1000克
• 花椒，八角，茴香，桂皮，香叶 少许
• 小辣椒 2-3个
• 葱姜 少许
• 生抽 小半碗
• 耗油 两勺
• 老抽 3勺
• 冰糖 几粒
• 料酒 小半碗
• 耗油 3勺
• 盐 适量

酱牛肉的做法步骤

步骤 1

牛腱子切两半，冷水浸泡一小时

步骤 2

冷水烧开，撇去浮沫

步骤 3

调味料加入高压锅里，没有料包了，所以没包起来

步骤 4

牛肉码放在锅里，加入盐，生抽，老抽和耗油

步骤 5

加入水没过牛肉，开牛肉档炖好后不要开盖，浸泡一夜

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步骤 6

步骤 6

再次烧开，趁热捞出牛肉，晾干，彻底冷却后再切片，多做的要包好放冰箱里

菜谱创建时间：2020-03-14 18:50:54