春日花花果酱饼干【北鼎烤箱】

作者： 雪晶晶碎碎念

上周末做了山楂酱和百香果芒果酱，想着法儿地消耗，想起小时候吃的果酱饼干，用模具刻成花花造型，非常春天，很可爱~~ 这款饼干我用的细砂糖，吃起来会有糖的颗粒感，我很喜欢这种口感，不喜欢的同学换成糖粉哦。 顺便分享下果酱的配方： ♥️山楂酱 · 原料： 山楂：250g（去蒂去核后净重近200g） 冰糖：70g · 步骤： 1. 山楂洗净去蒂去核； 2. 加入冰糖拌匀； 3. 大火蒸25min，此时冰糖融化，果肉也熟了； 4. 放入破壁机打10s就很顺滑了； 5. 装入消毒好的无水容器里保存。 💛百香果芒果酱 · 原料： 芒果果肉：450g（两个水仙芒去皮去核） 白砂糖：130g 百香果 ：2个 柠檬 ：1个 · 步骤： 1. 芒果肉用破壁机10s打到顺滑； 2. 将芒果果泥、百香果汁、白砂糖倒入锅中，中火煮开后转小火，煮到比较稠的时候，加入柠檬汁；因水果水分较大，过程中会溅出，注意防烫伤； 3. 继续不断搅拌，小火煮至浓稠状； 4. 装入消毒好的无水容器里保存。

用料

• 低筋面粉 150g
• 黄油 60g
• 细砂糖 60g
• 鸡蛋液 30g
• 盐 1g
• 果酱 适量

春日花花果酱饼干【北鼎烤箱】的做法步骤

步骤 1

黄油自然软化后，加入细砂糖和盐，用刮刀拌匀，再用电动打蛋器打发；

步骤 2

分两次加入鸡蛋液，用电动打蛋器打发融合；

步骤 3

筛入面粉，用手团成面团，此时将烤箱175度预热；

步骤 4

将面团擀成3mm的面片，注意厚薄均匀，否则会像我一样上色不匀；

步骤 5

用模具按出花花形状，再用小号裱花嘴在部分花花上刻圆；

步骤 6

饼干放在铺好油纸的烤盘上，送入烤箱175度烤制10-15min，我是北鼎烤箱，10min足够；

步骤 7

烤好后略晾凉，在空心的饼干上放一勺果酱，盖上不空心的饼干就好啦。

菜谱创建时间：2020-03-14 18:10:25