玫瑰芒果酸奶慕斯蛋糕

作者： 有趣的灵魂日出东方

浪漫惬意仙女下午茶🧚‍♀️🧚‍♀️🧚‍♀️

用料

• 芒果 2个
• 优诺椰子味酸奶 135克1罐
• 鱼胶 2+2片(一片5克)
• 奶油 80克
• 细砂糖 75克
• 细砂糖 10克
• 蛋黄 1个
• 奥利奥饼干160克 160克
• 柠檬🍋 1个
• 多美鲜奶油奶酪 200克
• 朗姆酒💎或者💎覆盆子伏特加 普通铁勺1勺

玫瑰芒果酸奶慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

饼底: 奥利奥饼干碎➕黄油，搅拌均匀，铺于磨具底端亚平，放冰箱保鲜层备用，半小时以上！

步骤 2

慕斯底并高层就做好了😋

步骤 3

将柠檬挤成柠檬汁备用😋

步骤 4

将吉利丁用冷水泡软备用，2片，2片分开泡🧚‍♀️

步骤 5

奶油奶酪➕75克砂糖➕蛋黄，用电动搅拌器搅匀👏

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步骤 6

步骤 6

搅拌均匀！加热，温热就好，便于让下一步吉利丁液更好的融入！

步骤 7

加酸奶，覆盆子酒，柠檬汁继续搅匀成“芝士糊”🤝！

步骤 8

融化好的2片吉利丁片入微波炉加热15秒，成吉利丁液备用！

步骤 9

淡奶油➕10克糖加热(温热)，离火，➕融化好的吉利丁液搅匀！这里称它为“稀奶油液”！

步骤 10

将稀奶油液分三次加入到芝士液里，电动搅拌器搅匀！

步骤 11

放入切好的芒果丁，轻轻搅拌几下即可🤝

步骤 12

芒果丁这个大小就可以了🤝

步骤 13

将做好的芝士糊倒入有饼干底的磨具中，放入冷藏室4个小时以上🤝，如果有大气泡，轻轻震几下可排出！

步骤 14

四个小时后，开始镜面制作:芒果切丁➕养乐多➕10克砂糖，用榨汁机打碎，加热，再把另外2片吉利丁片融化加入芒果汁中搅匀！放凉备用！

步骤 15

取出冰箱冷藏室里的芝士蛋糕，把制成的芒果汁铺入已经凝固好的芝士蛋糕顶端🤝！再放入冰箱冷藏一小时🤝！

步骤 16

一小时后拿出，脱模！如果脱膜不容易的话，用吹风机热风周边略吹一下，脱膜更容易！

步骤 17

撒上奥利奥碎➕干玫瑰花瓣，我们美丽的魔性芒果芝士蛋糕就做好了🤝

步骤 18

切开内部十分漂亮，芒果分布在芝士层🧚‍♀️

步骤 19

哇哦，入口即化，口感丝滑满足😋🧚‍♀️

步骤 20

赞赞哒👍

菜谱创建时间：2020-03-14 17:54:46