五花肉洗净，放入冷水锅，中火煮大约15分钟，捞起，切薄片。
姜，蒜切片，四川泡菜(泡姜切片，🌶️中间剖开切一刀)，没有泡菜也没关系，添加后更有风味。
国内放少许油，一点点，倒入切好的肉片，翻炒片刻，待肉片煸出油，肉片表面微卷的时候，转中小火，入大半勺豆瓣酱和姜，蒜末，泡菜，糖，花椒爆香，适量料酒，炒出红油;
转中大火，放入蒜苗和红萝卜🥕，香味溢出，加适量酱油即可。