材料:买的现成馄饨皮,早餐芝士3片,香蕉2根
馄饨皮可以直接包(最省事)
如果你有时间的话,也可以像我这样用擀面杖擀的更薄
更省事的做法,几张馄饨皮每张刷油,然后叠放在一起,用擀杖一次性擀好,再分开即可。(注意⚠️这样擀每张之间一定要刷油,不然擀好后分不开了)
开始包馅(⚠️芝士最好放在香蕉下层靠近面皮,这样煎好后可以防止香蕉出水破皮。或者你不觉得麻烦,还可以把香蕉和芝士都切丁,直接混在一起,像饺子馅馄饨馅那样包)
包成这样就好了。(⚠️如果馄饨皮不粘,可以在皮子边缘内侧四周涂一层水,再捏就好了)
全部包好了(可以包好后用保鲜膜覆盖一下防止皮被风干变硬不好煎了)
煎锅热后,倒少许黄油(或者花生油),包好的派放进去。
一面煎定型后翻一面
直到两面煎的略微金黄,内部鼓起来,就熟了。整个过程也就1-2两分钟,非常快。(⚠️全程小火🔥,不然容易糊,尤其铸铁煎锅,升温非常快,要特别注意)
这就煎好啦!
看看若影若现的芝士和香蕉片
忍不住咬一口,混着香蕉的甜香,喜欢芝士的人,真的难以拒绝,有种大快朵颐的快感!感兴趣的厨友可以一试。(注意⚠️刚煎熟里边有气体,略微冷却一下再吃,免得烫嘴。)
【饺子皮版蜜豆香蕉🍌派】 (可惜没有芝士碎了,不然会更好吃。) 买了很久的红豆和红眉豆,一直说拿来做馅的,今天终于用了,其实发现还蛮简单的。 1、昨天红豆和红眉豆,泡水3小时。加1大块冰糖,水刚好莫过泡好的豆子。小电炖锅慢炖炖3个小时,断电后保温,直到放到凉。然后就放冰箱保存了。 2、买的现成的饺子皮,擀薄越薄越好。 3、包上红蜜豆,熟透的香蕉🍌,包好。 4、热锅,刷油少许防粘,两面煎至熟透。直到内部鼓胀,10秒后关火即可。 (多余的蜜豆保鲜袋分转成小份的,冰箱速冻,下次拿出来再用就简单多了。我觉得蜜豆炖成刚刚开始碎的状态最佳,既保留了粉糯的口感,又可以吃到颗粒感。)
注意事项基本全在步骤里了。 1、用现成的饺子皮也可以,但是饺子皮比较厚,最好要擀薄一下再包比较好。我喜欢用馄饨皮,薄薄的,口感极佳。⚠️要特别注意包的时候不要压破皮了,破皮了煎的时候馅会流出来粘锅,所以把握好馅的量不多不少最好,馄饨皮边缘也要包好,防止漏馅出来。 2、用熟香蕉最好,成品甜甜的,略生不够熟的香蕉香甜度稍差。 3、可以一次性多做些,煎熟后,吃不完的可以速冻保存,下次再加热即可(⚠️注意用保鲜膜每层隔开,不然再取出来不好分开就全破了没法再加热了)。