25%全麦吐司

作者： 林大人L11

白吐司配方，自用，封面图是把高筋粉部分替换了70g的全麦粉。这款25%的全麦吐司也是好吃的不得了，弹性水分口感都很好～

用料

• 高筋面粉 270克（可替换70g黑麦粉）
• 酵母 3克
• 白糖（可以多加5g糖） 35克
• 盐 2克
• 鸡蛋 1只
• 牛奶 135克
• 黄油 25克

25%全麦吐司的做法步骤

步骤 1

牛奶加酵母粉加5g糖，搅拌均匀，先备用

步骤 2

鸡蛋打散备用

步骤 3

除黄油外，其他所有配料倒入面包桶，揉面。

步骤 4

揉至扩展，厚膜，加室温软化的黄油。没办法，没厨师机，厚膜也就将就了～

步骤 5

全部揉好，发酵至2倍大小

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步骤 6

步骤 6

平均分成3份，擀长卷起，然后再擀一次卷起～放吐司盒里发酵。

步骤 7

发至9分满，入烤箱

步骤 8

温度调至180度，烤30分钟

步骤 9

脱膜后，可现吃，也可放凉，切片做三明治🥪

步骤 10

抹了千岛酱，夹了片芝士，2片火腿，一份炒蛋～～完美～如果有西红柿和生菜，就更完美了！～

菜谱创建时间：2020-03-14 16:49:26