柠檬鸡爪

作者： 语易

用料

• 鸡爪 12只
• 小米椒 5个
• 香菜 一小把
• 生抽 150克
• 米醋 150克
• 姜 若干
• 蒜 四五瓣
• 蚝油 两小勺
• 糖 自己口味
• 料酒 一勺
• 八角 两个

柠檬鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗干净，指甲剪掉。

步骤 2

把鸡爪一个剁成三下，这样好入味😄

步骤 3

剁好后放水里清洗血水

步骤 4

冷水下锅放入八角，姜片， 料酒，烧15分钟后捞出。

步骤 5

迅速放入准备好的冰水里（放冰水这样肉质比较紧实鲜嫩）清洗干净反复几次

步骤 6

柠檬切片去籽，香菜切小段，蒜子若干切片，小米辣五个切成圆圈状，备用😄

步骤 7

生抽150克，米醋150克，糖根据自己口味我放了一大勺，把准备好的柠檬汁挤进去放入柠檬香菜，蒜瓣片和小米辣（我还放了一点洋葱根据自己）戴上一次性手套抓拌均匀😄（汤汁自己可以尝一下）😄

步骤 8

放入准备好的玻璃器皿

步骤 9

放入冰箱冷藏几个小时入味即刻😄😄😄

柠檬鸡爪的小贴士

事先准备好冰水这样出来的鸡爪q弹鲜嫩

菜谱创建时间：2020-03-14 16:03:30