步骤1 蛋挞拿出来室温回暖。
步骤2 牛奶加糖、放入容器开小火(记得开小火)搅拌，让糖融化后加炼乳，搅拌均匀后放凉。
步骤3 鸡蛋用搅拌器打散，过筛1次，过筛后的蛋液会比较细腻。
步骤4 把过筛后的蛋液和牛奶混合搅拌，再过筛一次，再倒入蛋挞皮中，7.8分满就可以了。
步骤5 把蛋挞放入预热好的烤箱里，烤30分钟，温度210度。(也要看个人的烤箱，自己观察，看蛋挞有点金黄色就可以了)
外香里嫩的蛋挞出炉了。(零失败的蛋挞谱可以试试)