四季豆焖面，0失败

作者： AeolusMJ

这是一道关于亲情的家常美食……妈妈的拿手菜。非常时期吃不到只能自己做了。其实呢真的很简单，又快手。

用料

• 四季豆 300克
• 切面 500克
• 猪肉（前臀尖） 250克
• 食用油 25克
• 葱 少许
• 姜末 少许
• 蒜末 适量
• 生抽 15克+-
• 老抽 少许勺
• 食盐 酌情

四季豆焖面，0失败的做法步骤

步骤 1

准备配料：切面放好，猪前尖切条，四季豆洗净掰段儿，切好葱姜蒜。

步骤 2

烧热锅后倒入食用油，下葱姜，中火煸炒出香味炝锅。

步骤 3

下入肉条，迅速煸炒至变色，加入生抽。

步骤 4

倒入四季豆，大火煸炒，至翠绿色。

步骤 5

如果颜色不够可酌情加一点老抽。

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步骤 6

步骤 6

加入开水，没过豆角。小火焖炖10分钟左右。

步骤 7

倒出多余的汤备用。锅里留一点底汤。

步骤 8

将切面铺在豆角上。盖锅，中小火，焖10-15分钟。每隔2、3分钟把预留的汤汁倒进去一部分，补充水分避免干锅。

步骤 9

焖好后用铲子拌匀。若颜色浅可适量加入生抽调色。

步骤 10

加入蒜末，食盐，关火！搅拌均匀。

步骤 11

出锅，装盘，吃！😋

四季豆焖面，0失败的小贴士

1.中餐的调味料可酌情加减，无固定用量。 2.喜欢吃软一些的面条就汤多一些，硬的就减少汤汁和焖的时间。 3.注意观察，别干锅噢！

菜谱创建时间：2020-03-14 15:37:19