颤抖的肉皮小冻

作者： JudyShen1

为了做小笼包而做，综合了好多肉皮冻的方子，最终成形！

用料

• 猪皮 200克
• 八角 2个
• 姜 4片
• 葱 4段
• 最终煮猪皮的水 1200克
• 盐 少许

颤抖的肉皮小冻的做法步骤

步骤 1

猪皮凉水下锅，水开后煮三分钟，稍微晾凉后拿出猪皮，把肥肉、油脂，猪毛收拾干净。凉水把猪皮冲洗干净，加入两小勺盐搓洗猪皮，然后再用水洗净猪皮。

步骤 2

另起锅加入1200克水，水开后收拾好的猪皮切细丝，加入水葱姜和八角，中小火煮40分钟。煮好的肉皮可以轻易用筷子夹断。

步骤 3

捞出葱姜和八角，将肉皮和水加入料理机，搅碎。撇去浮末，将所有食材倒入大碗。晾凉后放入冰 家箱冷藏。

步骤 4

吃的时候根据自己口味放置调料即可。

菜谱创建时间：2020-03-14 15:05:03