菠萝咕咾肉（鸡胸肉版）

作者： 十月如初的小厨房

用料

• 鸡胸肉 300克
• 腌料
• 料酒 10克
• 生姜片 5片
• 盐 1克
• 生抽 5克
• 糖 2克
• 胡椒粉 0.5克
• 鸡蛋 1个
• 鸡球外皮粘粉
• 面粉 50克
• 玉米淀粉 25克
• 酸甜汁
• 番茄酱 70克
• 盐 1克
• 糖 40克
• 白醋 25克
• 水 80克
• 玉米淀粉 5克
• 水 10克
• 菠萝 小半个

菠萝咕咾肉（鸡胸肉版）的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉切薄片，加生姜5片+料酒10克+盐1克+糖2克+胡椒粉0.5克+生抽5克+鸡蛋1个，腌制1小时以上

步骤 2

调酸甜汁：番茄酱70克+盐1克+糖40克+白醋25克+水80克

步骤 3

小半个菠萝切块（用淡盐水泡一下）

步骤 4

面粉50克，生粉25克，拌匀。

步骤 5

把鸡片两面沾上粉，卷起来，成鸡球。

展开全部

步骤 6

步骤 6

锅里油保持5~6成热，炸鸡球

步骤 7

炸制微黄捞出

步骤 8

再高温炸半分钟。

步骤 9

锅里放少许底油倒入甜醋汁

步骤 10

煮至全部冒泡并起稠

步骤 11

倒入适量水淀粉（5克淀粉+10克水）成粘稠的厚汁

步骤 12

关火，倒入鸡球与菠萝翻炒均匀

步骤 13

出锅

菜谱创建时间：2020-03-14 14:34:38