烤生蚝-蘸料-烤箱版

作者： 大坏囡囡

某天的一下午， 阳光正好， 买了一箱生蚝， 开始记录下制作烤生蚝用蘸酱及烤生蚝全过程分享给大家… 酱料可用作烤生蚝，大茄子，以及火锅蘸酱，味道都是很好的哦 /请勿盗图/

用料

• 大蒜 2头
• 小米椒 5个
• 生姜 少许
• 糖 少许
• 蚝油 一大勺
• 油 适量
• 洋葱 适量
• 小葱 2根
• 盐 少许
• 生抽 一小勺
• 生蚝 随意（此处所做蘸料可供20个左右）

烤生蚝-蘸料-烤箱版的做法步骤

步骤 1

将各种需要切细小的材料切成如上图片备用

步骤 2

开小火，锅底放入适量食用油（切记不要用花生油，因为花生油味道较重），这里我用的是20cm小的平底锅

步骤 3

加入小葱、姜末爆香

步骤 4

加入蒜末、洋葱末翻炒均匀

步骤 5

加入小米椒爆香

步骤 6

加入一大勺蚝油

步骤 7

同时加入少许糖、盐、生抽搅拌均匀，切记一点点盐即可，也可以不加

步骤 8

全程小火切记，最后出锅前成色，此时已经能闻到浓浓的酱香味，美味

步骤 9

出锅装碗备用即可

步骤 10

接下来准备生蚝了

步骤 11

整理好10个干净的生蚝，烤盘下垫铝箔纸哦（上面做的蘸酱大概可以做20个左右的生蚝）

步骤 12

接下来准备烤生蚝了，烤箱200度上下火预热5分钟左右

步骤 13

挨个加入上面准备好的蘸酱，有三个不辣的就放了点生抽哦

步骤 14

放入预热好的烤箱-中层，200度上下火烤10分钟

步骤 15

美味的生蚝烤好啦，开吃…

烤生蚝-蘸料-烤箱版的小贴士

全程切记用小火哦，中火或大火会使酱料变黑或者烧焦，此酱料用作吃火锅及烤大茄子同样好吃哦，烤生蚝先200度预热5分钟后放入生蚝烤10分钟即可哦，祝大家成功

菜谱创建时间：2020-03-14 14:18:51