五花肉豆腐煲

作者： 难得糊涂之濛妈

抖音上学的，按家里现有食材做的，濛爸说味道相当地道。

用料

• 五花肉 适量
• 煮熟鹌鹑蛋（鸡蛋） 适量
• 豆腐 半块
• 炖料： 白胡椒粉，生抽，老抽，料酒，耗油，黄酱，冰糖，葱姜蒜，桂皮，八角，香叶，辣椒，啤酒。
• 蛋液

五花肉豆腐煲的做法步骤

步骤 1

五花肉切片，用白胡椒粉，生抽，料酒腌制半小时，油锅放一点油，把腌好的五花肉煎到两面金黄，捞出备用。

步骤 2

豆腐鸡蛋液里沾满煎两面金黄，捞出备用。

步骤 3

煮熟的鸡蛋（鹌鹑蛋），切花刀，煎至虎皮，最好用鹌鹑蛋，家里就有鸡蛋，非常时期就凑乎了。

步骤 4

葱姜蒜放砂锅最下边

步骤 5

煎好的豆腐放葱姜蒜上。

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步骤 6

步骤 6

煎好的鸡蛋放豆腐上，煎好的五花肉放鸡蛋上。

步骤 7

所有炖料放砂锅里，最后放啤酒，不放水，小火慢炖，开锅20分钟。

步骤 8

出锅时撒上几粒香葱，特别好吃，下饭啊🤪

五花肉豆腐煲的小贴士

煎肉，豆腐，鸡蛋时建议穿上套袖，那叫一个溅，我这长期做饭的老手都挨烫了😭

菜谱创建时间：2020-03-14 14:06:39