鱼两面切花刀，淋料酒，姜丝，盐，腌制十五分钟。腌制好的鱼两面煎至金黄或放烤箱200度烤二十分钟。
锅底铺配菜（黄豆芽 芹菜 金针菇 豆腐皮 藕 土豆条 ），将煎好的鱼放上面。
炒配料 锅里放油，放葱姜蒜，花椒，干辣椒，黄豆酱一勺，蒜蓉辣酱两勺，牛油火锅底料炒香。再放入生抽一勺，醋一勺，糖 盐少许。放入青红椒圈，放入半碗多清水，然后倒入鱼中。
锅中（我用的摩飞多功能锅）洒入白芝麻，香菜段，小葱段。锅开小火8分钟就可以开动啦。 特别香，大家可以试试