将鲍鱼去除内脏洗净，鲍鱼改花刀，放到鲍鱼壳内，蚝油和味极鲜按比例调好料汁，蒜蓉一半在油锅内炸至金黄与另一般生蒜蓉混合，将调好的料汁均匀倒在鲍鱼上，蒜蓉铺在鲍鱼上。
上笼大火蒸八分钟，洒上香葱，淋上热油即可上桌！