美味松软的鸡蛋饼

作者： 樱桃小丸子Tina

用料

• 鸡蛋 3个
• 面粉 100克
• 清水 200克
• 葱花 克
• 盐 克
• 黑芝麻 克

美味松软的鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

面粉和水1:2比例调成面糊，加入适量盐搅拌均匀。3个鸡蛋打入碗中，加入切碎的葱花和黑芝麻，加入适量盐搅拌均匀。

步骤 2

平底锅擦干水份，刷一层薄薄的油，舀入面糊将平底锅铺满，中小火待面糊起小泡，舀入蛋液铺满面糊，盖上锅盖焖一分钟左右。

步骤 3

揭开锅盖将蛋饼翻面，煎至底部微微金黄色。将鸡蛋饼卷起即可出锅。

步骤 4

成品

步骤 5

成品

步骤 6

煎好的鸡蛋饼可以自行卷入火腿肠培根青菜等等，也可以蘸辣椒酱吃特别美味。

美味松软的鸡蛋饼的小贴士

面糊一定要薄，油一定不能多，火不能太大，全程中小火。 每做完一张鸡蛋饼记得拿湿布擦一下锅降降温，锅温度太高，面糊放进去就会坨坨。 面粉和水比例1:2，具体看面粉的吸水性。

菜谱创建时间：2020-03-14 13:11:27