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泡沫咖啡|韩国ins网红咖啡的做法

泡沫咖啡|韩国ins网红咖啡

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作者: 咖啡小莹
咖啡小莹
最近,Ins超火网红泡沫咖啡,今天拆解制作过程,并创新使用手冲咖啡,会好喝么? 👇🏼👇🏼👇🏼 ⭕️咖啡豆的实验🧪:最初使用了耶加雪菲,导致整杯咖啡甜味占了主导,咖啡的味道基本被掩盖。后来又换成深烘焙的豆子,甜度展现得没有那么明显,糖的甜与深烘焙咖啡的苦综合的刚刚好👏 ⭕️风味:明显的焦糖风味,喝下去刚入口焦糖布丁的感觉,后与牛奶融合后,展现了比较明显的焦糖牛奶的风味。 Ps:由于用的深烘焙的咖啡,萃取的浓度也比较高,所以即使咖啡味不是很明显,但还是挺上头的[捂脸]

用料

泡沫咖啡|韩国ins网红咖啡的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

建议用深度烘焙的咖啡豆,粉水比1:4,只萃取出50个左右的咖啡液体。如果没有咖啡豆,用速溶咖啡也是可以,但需要用跟速溶咖啡同样重量的热水给冲开。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入50g咖啡与50g的糖,用电动打发器或者手动打发.Ps:一定不要减少糖的用量,糖是打发的关键

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打发到泡沫可以拉起成线条状即可,选好的杯中倒入八分满的牛奶,将打发好的咖啡奶泡放上去即可。可以直接饮用,也可以搅拌下饮用。

菜谱创建时间:2020-03-14 12:57:39
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