炸酱面

作者： echo来自我心

喜欢吃北京炸酱面，香香的酱，粒粒的酱肉，念念不忘。外面卖的炸酱面不是每家都好吃，多数肉少，自己学着做，味道很满意。

用料

• 五花肉 1斤克
• 6月香豆瓣酱 200克勺
• 大葱 半根
• 料酒适量

炸酱面的做法步骤

步骤 1

五花肉肥瘦分开切丁，大葱切碎

步骤 2

肥肉下锅煎出油

步骤 3

肥肉煎至微黄放入大葱炒香

步骤 4

放入瘦肉炒至没有水份，表面微黄，烹入料酒

步骤 5

放入豆瓣酱，调入100克水继续炒

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步骤 6

步骤 6

炒时要用铲子翻动去，避免糊锅。炒至适当浓稠度起锅。

步骤 7

炸酱做好了

步骤 8

煮面

步骤 9

面煮至8成熟捞出，放一勺酱，加点醋，拌开，完成。

炸酱面的小贴士

加点黄瓜丝、胡萝卜丝、大葱丝、鸡蛋丝等配菜会更好吃。

菜谱创建时间：2020-03-14 12:56:46