简单的三合面窝头

作者： 月落殿下

上次吃了个玉米面馒头，觉得不错，这回再发挥一下～😜

用料

• 玉米面 250克
• 普通面粉 125克
• 高梁面 125克
• 酵母 5克

简单的三合面窝头的做法步骤

步骤 1

三种面粉约500克，5克酵母。玉米面，普通面，高梁面的比例2：1：1

步骤 2

温水边倒边搅拌，搅至无干面粉，揉成团。盖上盖子醒发40分钟。

步骤 3

发好的面。

步骤 4

揉搓排气后，分成大小均匀的面团，搓圆。

步骤 5

取一个面团两手配合整理成圆椎形，大拇指顺势在中间戳个洞。我也不知道为什么窝头要戳个洞。。。

步骤 6

做出来底部基本是这个样子的。

步骤 7

摆到刷好油的盖帘上。冷水上锅，大火烧开转中火蒸二十五分钟。

步骤 8

闷五分钟，掀开锅盖。

步骤 9

来张全家福。

步骤 10

底部，象不象大钱。

步骤 11

掰开看看，很诱人。

简单的三合面窝头的小贴士

发面好消化，好象正宗的窝头是不发面的，哪天买点儿豆面再试试，那样应该蒸后不变型了吧。

菜谱创建时间：2020-03-14 12:24:35