爆炒小公鸡

作者： 寻寻觅觅呀

用料

• 鸡 只
• 老抽 勺
• 八角 个
• 葱 根
• 姜 片
• 干辣椒 个
• 酱油 勺
• 啤酒
• 盐，味精，糖
• 甜面酱
• 香油

爆炒小公鸡的做法步骤

步骤 1

锅烧热，放油，然后放入花椒、八角，干辣椒、姜片，姜片一定多放些

步骤 2

放入鸡块，放一点盐炒，炒出水分

步骤 3

放入酱油接着炒，炒到很少水分为止

步骤 4

然后放入两易拉罐啤酒，放一点点热水，刚刚淹没鸡块为好，不要放太多水，

步骤 5

青红辣椒切段，越辣越好

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步骤 6

步骤 6

待水分炒到没有或者很少之后，放入甜面酱或者黄豆酱接着炒

步骤 7

放入青红辣椒接着炒

步骤 8

最后再放葱；有点生葱味好

步骤 9

然后放味精，白糖，香油，切记，一定要放香油，必须放

步骤 10

出锅

爆炒小公鸡的小贴士

鸡块切的越小越好，给指甲盖大小更好.一定要放啤酒，最后要放香油.因为甜面酱有点咸，把握好盐度

菜谱创建时间：2020-03-14 12:22:01