就是这个，速发蛋糕油。1kg20几元左右，便宜，可以像橡皮泥一样反复使用练习。
一开始我是按照这个配比打的：水60，糖粉90，蛋糕油30。打好后发现太硬了，适合裱花但不适合抹面。并且作为抹面练习的话量比较少。就增加了3倍的蛋糕油的量，并且随时加水或加蛋糕油，调整软硬度。用打蛋器很容易打均匀。其实糖粉不用严格按照配比添加，省点糖吧。糖粉我也是在买蛋糕油的淘宝店里买的，一大包很便宜，练习用不心疼。
先把糖粉在水中溶解，然后加入蛋糕油。
用打蛋器开始搅打。不需要担心打过头。
开始有状态。非常容易打发，2分钟左右吧。
快打发好了，用作抹面有点太硬了。
随意地又加了水、糖粉、蛋糕油，再打发均匀。
开始练习。我买的是8寸18cm的蛋糕泡沫模具，太大了，后悔。
随便抹。
继续抹。怎么摩擦都不会粗糙。抹完刮下来再来一遍。我还加了色素练习刮刀画。练习完成放入冰箱冷藏，下次再用。
隔天做了个普通高度的6寸蓝莓酱奶油蛋糕。
抹面还是不完美，但相比以前有进步。