☀️早上经过草莓园，购买一篮新鲜小草莓（2斤多点🍓🍓）。
🍓草莓去蒂，盐水浸泡一会儿清洗。
将清洗过的草莓对半切（小草莓可以不切、大草莓可以再切小块）。
将120克白砂糖分层均匀铺撒在草莓上，盖上保鲜膜放入冰箱或冷库中，冷藏2个小时以上。（4小时左右）
腌好的草莓会有草莓汁稀释出来，不用倒掉，😋闻起来非常香甜。全部直接入锅就可以煮啦！
入锅大火煮，去浮沫。再转小火慢熬♨至浓稠。️
熬好的草莓酱根据自己喜好，可以稍微留一些汁。出锅前挤入半颗柠檬汁，提味又可以起到防腐的作用。
将熬好的草莓酱冷却装罐，几天吃完可以常温保存，夏天需要冰箱冷藏延长保存时间。
我们鲜炖配送的草莓酱都是近期新鲜熬制，跟鲜炖燕窝一样，建议冰箱冷藏，一周内尽快食用。
🥰草莓酱可以直接加入到鲜炖燕窝中 欢迎添加微信关注：mxl13819995788 抖音号：syt.1088
草莓酱可以适当增减含糖量，糖可以增加保质期，减糖之后容易发霉。150克糖会太甜，加一个柠檬🍋也会偏酸。柠檬可以起到防腐的作用✨。 每个人做的含糖量和含水量不同，所以保质期也会有所不同。建议新鲜熬制不要存放太久，越浓稠、糖越多保质期就越久。