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酸汤肥牛的做法

酸汤肥牛

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作者: 小旦哥
小旦哥

用料

酸汤肥牛的做法步骤

步骤 1

提前把肥牛焯至七分熟备用,西红柿去茎改十字花刀烫熟去皮备用。

步骤 2

冷锅热油,下小米辣和蒜瓣爆香,放去皮番茄炒成番茄泥加高汤煮开调味。根据个人口味放盐调味,爱吃酸的可以再放几片柠檬一起煮,底汤烧开后下冻豆腐生菜金针菇垫底(无肉不欢的我还加入了午餐肉蟹柳)。

步骤 3

全部食材八九成熟时下肥牛,烧开后一道酸辣开胃的酸汤肥牛就出锅啦。

酸汤肥牛的小贴士

肥牛切记不要焯老,后面汤底煮制途中要试味,前面底汤可以做咸点。

菜谱创建时间:2020-03-14 11:53:00
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