黄油还没收到，没用，盐也没加，没影响。
所有材料放面包机，imix两次，手套膜对于家庭做法真无所谓。和面两次后，不粘手，有光泽，有韧性和弹性，满意。
分成三个等重的剂子，排气，不要过度擀和揉。第一次，擀几次，拉扯两三次，30厘米，卷起来，盖保鲜膜，醒发15分钟。 然后，拍一拍，擀成长条，50——60厘米，不要过度，扯断面筋就长不高了，卷起，装盒，准备发酵。
发酵箱刚收到，很方便。温度：35——38度，湿度85％，60——80分钟，带盖子8分满，不带盖子9分满。 如果要上色，表面刷蛋黄液。 注意：不带盖子的话，加盖锡纸，防止过度上色。
我家是最普通那种功能最单一的烤箱，180度，烤了25分钟左右，用的三能高糖吐司盒，每次烤出来都很均匀漂亮。满意。其他吐司盒，要多加5——10分钟。
新手也做拉丝吐司，奥利给！
实物拉丝更明显，放心做。
又用高筋粉➕牛奶做了。
一样细腻。大胆尝试吧！
大家不用纠结没有材料怎么办，我开始也是，后来自己瞎琢磨，乱放一通，反而很好吃，不要被大师们的方子和步骤吓到了，适合自己的，就是最好的。