面粉中加入白糖，中间挖个洞放入酵母，温水冲开酵母和成光滑的面团，温暖处醒发至两倍大，这是发好的面团。
面团移到案板上揉搓排气，赣成大片儿，抹上油，撒上盐或者椒盐，两边划开，上片叠到中间下片叠到上片上，折到第二片的中间，这步应该拍个视频，不知道新手能不能理解，我这个案板也是不够长，分两次赣的，叠的越多层越多。
都叠好后两面赣，赣成大饼的形状，不需要太薄，具体大小看你家蒸锅或者电饼铛的大小。
赣好后撒上黑芝麻压实，二次醒发十分钟，
电饼铛上刷油把饼丕放上去烙至两面金黄就可以了，如果没有电饼铛可以直接蒸锅水开蒸15－20分钟也可以。或者用蒸锅蒸好后再放电饼铛上上色也可以，看个人喜好。
烙好后放案板上切成小块
是不是很有食欲。
这个千层刷完油可以放盐，椒盐，葱花，肉馅，可以根据自己的口味调节，做法都是一样的， 叠饼时叠的越多层越多，我忘记拍视频，如果不好理解可以网上搜索千层饼叠法 活面团时要比蒸馒头的面团稍软一点，这样饼更松软。