洋葱切丁 葱花切丁（别问我为什么有洋葱还要葱花！说好了是豪华版的嘛） 小肠仔切薄片（也可以换成午餐肉切丁，广式香肠切丁） 玉米粒（我用切的，你用手掰也行）
起油锅，鸡蛋炒成图片右下角的样子，出锅备用；
不用洗锅，加点油，把洋葱丁炒半熟，盛起备用；
还是不用洗锅，下点油，油热后关小火，放入肠仔，炒至有点焦黄；
调大火，放入玉米粒翻炒几下；
倒入冷饭，撒点水，吃饭碗小半碗的水就够了，盖上锅盖焖； （刚煮好的米饭请忽略此步骤）
大概两分钟，掀开盖子，用锅铲按压米饭，把冷饭压散，炒拌一下，水分还没干，继续盖上盖子焖； 听到哔哩吧啦响的时候开盖炒拌；
放少许生抽，这个量不懂形容，见图理解😅😅； 撒少许盐，一点点就好了，因为有酱油 再撒一点点味精，一点就好了（味精增鲜，粮食提炼，只要加热时间不超过三分钟，对人体没害处）； 这个部分还可以用牛头牌红葱酱替代，取消盐和味精、酱油，味道也很棒哦！
接着把刚才炒好的洋葱和鸡蛋全倒进去，最后撒入葱花，炒拌均匀；
搞定！
炒肠仔或者香肠、午餐肉丁之类的，一定要小火，因为这些东西有糖份，大火容易焦； 担心孩子吃了上火，可以搭配些大麦茶，或者淡淡的绿茶，可以提升炒饭的香味。