百吃不厌的奥利奥海盐蛋糕卷

作者： 邱鑫悦

店里的常驻招牌～ 其实操作熟练起来一点都不难 就是为了给大家细节一些的东西 特地拍了视频 争取理解到位 相信大家一定可以 答应我一定要试试哦！ 关注二姐～让你发现简单又惊喜的美食！

用料

• 蛋黄 4个
• 蛋白 4个
• 低粉 50克
• 玉米油 40克
• 牛奶 40克
• 糖 43克
• 可可粉 10克
• 奥利奥海盐奶油
• 淡奶油 180克
• 海盐 1
• 糖 18克
• 奥利奥碎 20克

百吃不厌的奥利奥海盐蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

步骤一：玉米油➕牛奶乳化融合。步骤二：（可可粉➕低粉）过筛后混匀➕入步骤二中拌匀至无干粉（不可过度搅拌哦）

步骤 2

步骤三：加入蛋黄拌匀。蛋黄糊完成✅

步骤 3

蛋白霜：糖分3次加入蛋白中打发至视频状态。低速理一下气泡即可✅

步骤 4

蛋白霜分3次拌入蛋黄糊中1⃣️3分之12⃣️3分之13⃣️3分之1。手法看视频

步骤 5

4周抹平，摔震一下。170/160。25分钟（自己注意观察状态）烤完后摔震一下倒扣架起来放凉

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步骤 6

步骤 6

奥利奥海盐奶油：淡奶油180g➕海盐1g和糖18g打发至硬挺➕奥利奥碎拌匀即可

步骤 7

涂抹厚度 靠自己这一边厚一些。前面稍微抹上即可。

步骤 8

卷蛋糕卷一定是要多练习才能卷得漂亮的。卷好放入冷冻30分钟，切的时候才不容易变形

步骤 9

3.5的厚度切出9块蛋糕哦！切一下就要擦干净刀再切下一个

步骤 10

花纹和装饰随便➕你们喜欢的东西哦！

步骤 11

完成✅～和家人享受美美的下午茶☕️时光哦！

百吃不厌的奥利奥海盐蛋糕卷的小贴士

蛋白和淡奶油打发的时候可以提前冷冻10分钟

菜谱创建时间：2020-03-14 00:57:06