🎀可爱卷心小馒头🎀

作者： 馋嘴小蔓蔓

可爱的红白卷心小馒头，顶上一朵小小的白玫瑰🌹颜值不错哟～外貌协会表示比较满意😍😍😍最近霍霍面粉玩得不亦乐乎～推荐给小伙伴们～试试吧～好看又好吃😄😄😄

用料

• 小红面团：
• 中筋面粉 100克
• 红曲粉 1克（颜色深浅可适量增减）
• 酵母 1克
• 牛奶 50克
• 白糖 10克
• 玉米油 5克
• 小白面团：
• 中筋面粉 100克
• 酵母 1克
• 牛奶 50克
• 白糖 10克
• 玉米油 5克

🎀可爱卷心小馒头🎀的做法步骤

步骤 1

依次将原料混合搅拌均匀，揉成红色和白色光滑面团，用碗盖住或者用保鲜袋包住面团醒发十分钟～让面团放松一下～😄

步骤 2

将面团搓成细长条，折叠三折，再搓成细长条，折叠三折，反复三次，揉成光滑的圆柱状面团。

步骤 3

将红白圆柱状面团中间切断，用擀面杖擀成两块红色和两块白色面片，每块面片尺寸大概是长25㎝，宽15㎝，厚2-3㎝（当然如果擀面垫够大好操作也可不切断直接各自擀成一整片大的红色和白色面片，面积翻倍，厚度不变😄）红色面片上薄薄的抹上一层水。

步骤 4

红色面片在下，白色面片在上，白色面片也抹上一层薄薄的水，便于粘合。沿长度方向卷起来，注意尽量卷紧一点，封口处再抹上一点点水粘紧，避免开口。

步骤 5

用塑料切面刀依次切成2.5㎝左右的小馒头，用手按压一下小馒头两侧，让馒头底部平整一些～红白相间的卷心小馒头生坯做好咯😄注意撒点面粉在馒头底部避免粘住～此时离完美收官还差一朵白色小玫瑰🌹的距离～

步骤 6

用裁剪面片边角剩下的白色边角料，揉成小面团，再用擀面杖擀成厚度1-2毫米的薄面片，用1.5-2厘米直径的圆形模具按压成圆形面片，（我没有模具就用瓶盖搞定了😄） 5-6片圆形面片按图依次叠加一起，面片之间可以用一点点水黏住，然后依次从下往上卷起来，最后用切面刀从中间切开，就得到两朵漂亮的小玫瑰咯🌹

步骤 7

小玫瑰做好后底部粘一点点水再放到小馒头上部就行😁生坯撒了点面粉防止黏连，感觉好像撒了糖霜哦，哈哈😄

步骤 8

看看是不是很养眼😍红白相间的卷心玫瑰小馒头😍

步骤 9

蒸锅烧热40℃水温，手摸不烫手即可，放入蒸锅中发酵30-40分钟，发酵至1.5倍大小，或者感觉拿起来轻飘飘的，就可以开火蒸了。大火十分钟，熄火后不要打开锅盖，继续焖两分钟后出锅～

步骤 10

醒发后的小馒头，准备开火蒸咯😍

步骤 11

蒸熟咯😍热气腾腾的小馒头～

步骤 12

再来几张美图吧😍

步骤 13

😍😍😍来两张白天拍的～

步骤 14

😍娇艳欲滴的卷心小馒头🌹前面照片都是晚上做的时候拍的，有些有点色差，后面这两张是第二天白天拍的，颜色最真实～

🎀可爱卷心小馒头🎀的小贴士

🌹看起来复杂做起来简单的卷心小馒头，颜值高，味道棒，值得动手一试～好看又好吃，心情也会美美哒～

菜谱创建时间：2020-03-14 00:40:13