菠菜洗净，取叶。
菠菜叶用开水焯软。
熟菠菜叶放入料理机中打成菠菜汁，倒面粉中，加鸡蛋、加点儿盐，和面。
面和光滑。
菠菜面团稍醒后，制作成面条。
与普通面条一样煮熟即可。
可炸酱、可打卤、口味随您调。凉吃热吃均可。