香椿洗净，焯水后盛出，切成碎末。
杏鲍菇切片。
锅微热放油（不用太多，这样杏鲍菇会有一点铁板做出的感觉，我觉得更好吃），葱姜蒜爆锅，放入杏鲍菇煸炒，放适量盐。
快要出锅的时候放入香椿碎，翻炒一下。得嘞！