菠萝咕噜肉

作者： 雅雅童鞋

用料

• 猪里脊 250克
• 菠萝 600-700克
• 盐 2勺（1勺调料、1勺泡菠萝）
• 胡椒粉 1小勺
• 料酒 1勺
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 4大勺（3勺拌肉、1勺做水淀粉）
• 番茄 1个（大）
• 彩椒 适量
• 番茄酱 3大勺
• 白砂糖 1大勺
• 白醋 1大勺
• 清水 适量

菠萝咕噜肉的做法步骤

步骤 1

猪里脊洗净切小方块，放1小勺盐、1小勺胡椒粉、1勺料酒、少许淀粉（淀粉可不放）搅拌均匀，腌制15分钟备用

步骤 2

腌好的肉加入1个鸡蛋、3大勺玉米淀粉（红薯淀粉最佳）搅拌均匀，搅拌至全部肉块粘上湖，没有多余的蛋液为止

步骤 3

起锅倒油，油热后，将肉块逐个放入油锅，炸至金黄，捞起沥油。肉放凉后，重新烧热油锅，倒入肉大火复炸1分钟，捞起沥油

步骤 4

第一次沥油的同时，菠萝切小块，用淡盐水浸泡10分钟后捞出备用；番茄、彩椒切小块备用（节省时间）

步骤 5

复炸完成（步骤三）后，锅底留油，番茄、彩椒倒入锅中炒2分钟盛出备用

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步骤 6

步骤 6

不用洗锅，锅中倒入3大勺番茄酱、2大勺白醋、1大勺白糖、1小勺盐搅拌均匀，加入水淀粉，小火煮开成为酸甜汁

步骤 7

倒入菠萝、番茄、彩椒，小火翻炒产生小气泡后倒入炸肉，小火翻拌均匀即可

步骤 8

夹上满满的一碗菜，好有食欲，都是我爱吃的，哈哈哈哈哈

菜谱创建时间：2020-03-13 23:57:34