1，鱼洗净，鱼背划几刀方便入味 2，豆腐切块 3，准备葱、姜、小米辣、香菜
4，开火，锅中放入少许食用油，把准备好的葱、姜、小米椒下入锅中 5，出味儿以后放入沥干水的鲫鱼，两面微微煎黄 6，加入2碗开水炖3分钟 7，同时用热水焯一下豆腐，去除豆腥味儿 8，把豆腐放入锅中 9，加入3勺生抽，1勺蚝油 10，继续炖5-8分钟，加入生菜出锅 11，鲜美的鲫鱼豆腐汤就做好啦，开吃吧！