牛肉切丝
加一勺生抽,一勺料酒,一勺生粉,一勺盐抓均匀腌制10分钟
配菜切好备用
牛肉炒到8层熟,起锅备用
姜蒜爆香
加辣椒,蒜苗,芹菜炒至断生
牛肉下锅,加适量盐,生抽调味翻炒30秒即可出锅
牛肉一定不能顺着纹路切,牛肉不要炒太久,肉质老了口感差